陽(yáng)原綠豆酸奶生產(chǎn)線正式投產(chǎn) 填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)植物蛋白發(fā)酵酸奶的市場(chǎng)空白

　　近日，隨著首批無(wú)菌灌裝的綠豆酸奶產(chǎn)品成功下線，泥河灣健康科技（陽(yáng)原）有限公司投資的綠豆酸奶生產(chǎn)線正式宣告投產(chǎn)。該粗糧深加工項(xiàng)目，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)植物蛋白發(fā)酵酸奶的市場(chǎng)空白，更標(biāo)志著陽(yáng)原縣在雜糧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)道路上邁出了關(guān)鍵一步。

　　在投產(chǎn)儀式現(xiàn)場(chǎng)，一盒盒呈淡綠色包裝的綠豆酸奶吸引了與會(huì)嘉賓的目光。這款產(chǎn)品源自泥河灣農(nóng)業(yè)與江南大學(xué)食品發(fā)酵學(xué)院歷時(shí)三年的聯(lián)合攻關(guān)。“我們突破了植物蛋白發(fā)酵過(guò)程中的穩(wěn)定性難題，獲得了獨(dú)家專利工藝?！表?xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，該產(chǎn)品采用100%鸚哥綠豆發(fā)酵，完全不含動(dòng)物乳成分，是國(guó)內(nèi)首個(gè)真正意義上的植物基零添加酸奶。這條引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)無(wú)菌干法灌裝技術(shù)的生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程智能化控制。與傳統(tǒng)乳品生產(chǎn)線相比，其單位能耗降低30%，產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)至180天，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)2萬(wàn)噸。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家在現(xiàn)場(chǎng)品鑒后表示：“這款產(chǎn)品兼具植物蛋白的健康屬性和酸奶的口感體驗(yàn)，完美契合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽食品的需求。”據(jù)悉，泥河灣健康科技已著手布局京津冀高端商超渠道，并計(jì)劃通過(guò)電商平臺(tái)拓展全國(guó)市場(chǎng)。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從“論噸賣”到“論瓶賣”的價(jià)值躍遷?！斑^(guò)去我們的鸚哥綠豆主要作為原料出售，每噸價(jià)格在1萬(wàn)元左右。”泥河灣農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)肖志祥算了一筆賬：經(jīng)深加工后，每噸綠豆可產(chǎn)出約8000瓶酸奶，終端價(jià)值提升至12萬(wàn)元以上。項(xiàng)目全面達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年消耗綠豆原料3000噸，帶動(dòng)縣域綠豆種植規(guī)模擴(kuò)大20%。

　　這種價(jià)值躍遷的背后，是陽(yáng)原縣推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)“接二連三”的持續(xù)努力。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的鸚哥綠豆，正在通過(guò)“種植基地+科研院所+加工企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化模式，完成從田間到餐桌的全鏈條升級(jí)。

　　綠豆酸奶生產(chǎn)線項(xiàng)目投產(chǎn)期間，陽(yáng)原縣東井集鎮(zhèn)的王家寨村合作社與泥河灣健康科技簽訂了綠豆訂單種植協(xié)議。目前，該項(xiàng)目已建立“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的三方利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、務(wù)工就業(yè)、分紅收益等多種方式，預(yù)計(jì)可輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收。陽(yáng)原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人指出，這種產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，正是陽(yáng)原縣推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地的重要實(shí)踐。

　　從一顆小小的綠豆到一瓶健康的酸奶，陽(yáng)原縣正在書(shū)寫(xiě)著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新篇章。這條生產(chǎn)線的投產(chǎn)，不僅為當(dāng)?shù)仉s糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了示范樣本，更探索出了一條科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合的鄉(xiāng)村振興新路徑。（記者 馬國(guó)萍 通訊員 仝輝 王玉萍 韓高偉）